 |
サクナ（長命草）
独特の苦味と香りが特徴です。カロチンやビタミンCが豊富で、古くから薬草として用いられています。気管支炎系の病気にも効くとされています。 【島薬草の天ぷら】 パパヤー（パパイヤ）
沖縄では、熱する前のパパイヤを野菜として用います。カルシウム、カリウム、ビタミンC、カロチンが豊富です。 【青パパイヤのシリシリーサラダ】 ナーベーラー（へちま）
沖縄ではゴーヤーと並ぶ夏野菜の代表格です。ビタミンやミネラルが豊富で、熱す前の若い実を食します。カルシウム、カリウム、ビタミンC、カロチンが豊富です。 【ナーベーラーンブシー】 |
ゴーヤー（苦瓜）
沖縄の夏野菜の王様。レモンのおよそ３倍のビタミンCを含み、夏バテ解消に効きます。苦瓜という名前の通り
クセになる独特の苦味が特徴です。【ゴーヤーチャンプルー】 島らっきょう（らっきょう）
通常のものより小ぶりな島らっきょう。香り高く、浅漬けや天ぷらにして、酒の肴として食される事が多い食材です。【島らっきょう】 フーチバー（よもぎ）
沖縄の代表的な薬草の一つで、通常のものと違い苦味が少ないのが特徴です。ビタミンAやカリウムを含みます。【島薬草の天ぷら】 ハンダマ（水前寺菜）
表は濃い緑色で、裏が鮮やかな紫色をしています。
若干苦味があり、加熱するとぬめりが出ます。ビタミンA、B2、鉄分を多く含みます。【島薬草の天ぷら】 |
沖縄料理や沖縄で良く使われる島野菜のご紹介
沖縄料理・沖縄食材の解説
サクナ、パパヤー、ナーベーラー、ゴーヤー
島らっきょう、フーチバー、ハンダマ etc・・・
沖縄方言も同時に解説していきます。
波照間トップ
沖縄料理・島野菜のご紹介
沖縄料理・島野菜のご紹介沖縄料理・島野菜のご紹介
200名様まで
ご予約可能!!
ご予約可能!!
お問合せフォーム
■ 店舗情報
〒900-0013
沖縄県那覇市牧志1-2-30
TEL:098-863-8859
■ 営業時間
11:00～24:00
ラストオーダー
FOOD 23:00
DRINK 23:30
■ 店舗外観
■ QRコード
店舗の情報を携帯でも
確認できます。
■ 携帯に情報を送る
〒900-0013
沖縄県那覇市牧志1-2-30
TEL:098-863-8859
■ 営業時間
11:00～24:00
ラストオーダー
FOOD 23:00
DRINK 23:30
■ 店舗外観
■ QRコード
確認できます。
■ 携帯に情報を送る